Grekiska gröna oliver från Halkidiki
– Som barn hjälpte jag min mor och mina morföräldrar med sysslorna på gården. Jag plockade oliver och pressade dem till goda oljor. Jag mjölkade fåren och bistod de äldre när de framställde halloumi och fetaost.
Jag och min familj bosatte oss i Sverige 1975. I liten skala började vi importera och sälja sådant som saknades i det svenska köket: grekiska oliver, olivolja, fetaost och halloumi.
I början 1980-talet hämtade jag hem den första burken med grekiska Halkidiki-oliver. Äntligen kunde jag visa hur gröna oliver skulle smaka. Kali orexi, smaklig måltid!